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Michael Pollan

Il dilemma dell’onnivoro

Traduzione di Luigi Civalleri

gli Adelphi, 431
2013, 12ª ediz., pp. 487
isbn: 9788845927829

€ 15,00  (-5%)  € 14,25
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IN COPERTINA
Maira Kalman, Aspic di astice o aragosta (2007).
MAIRA KALMAN, 2007
SINOSSI

«Il libro di Pollan ha il merito di svelarci chi siamo diventati, e di addentrarsi in sistemi alimentari che la maggior parte di noi non conosce pur essendone dentro, perché è molto difficile e complicato ricostruire certe filiere. Ci dà notizie che sono in grado di cambiare per sempre le abitudini gastronomiche di chi legge e lo fa sempre documentando accuratamente idee, supposizioni e ragionamenti. L'efficacia e la semplicità con cui riesce nel suo intento mi spingono a dire che questo libro dovrebbe essere usato nelle scuole, e che ognuno di noi dovrebbe correre a comprarlo senza esitare, per capire finalmente che, se siamo davvero quello che mangiamo, è quanto mai necessario apportare qualche correzione urgente alle nostre diete e a come facciamo la spesa».

CARLO PETRINI

Volumi dello stesso autore
Che cos’è davvero una droga?
Traduzione di Milena Zemira Ciccimarra
La collana dei casi, 145
2022 / pp. 293 / € 22,00  € 20,90
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La collana dei casi, 145
2022 / pp. 293 / € 22,00  € 20,90
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Altre edizioni
«Stupefacente» («The New York Times Magazine»).
Traduzione di Isabella C. Blum
gli Adelphi, 647
2022 / pp. 474 / € 15,00  € 14,25
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gli Adelphi, 647
2022 / pp. 474 / € 15,00  € 14,25
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Altre edizioni
Michael Pollan

Cotto

Un viaggio sulle piste dei quattro elementi con cui da tempo immemorabile cuciniamo.
Traduzione di Isabella C. Blum
gli Adelphi, 609
2020 / pp. 506 / € 14,00  € 13,30
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gli Adelphi, 609
2020 / pp. 506 / € 14,00  € 13,30
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Altre edizioni
Michael Pollan

In difesa del cibo

«Se davvero vi sta a cuore la vostra salute, evitate i prodotti che si dichiarano salutari».
Traduzione di Giovanni Luciani
Cura redazionale di Maurizio Bruno
gli Adelphi, 567
2019 / pp. 252 / € 12,00  € 11,40
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gli Adelphi, 567
2019 / pp. 252 / € 12,00  € 11,40
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